Toatchs à la pomme

Versez la farine dans un saladier.

Creusez le centre à l’aide d’une cuillère en bois et cassez-y l’œuf. Toujours avec la cuillère en bois, battez l’œuf et ajoutez le lait petit à petit sans cesser de ramener la farine des parois vers le centre jusqu’à épuisement de celle-ci.

Il faut obtenir une pâte onctueuse mais pas trop liquide.

Ajoutez une pincée de sel, et le sucre semoule.

Pelez la pomme, coupez-la en lamelles fines au-dessus de votre pâte et mélangez.

Versez un peu d’huile d’arachide dans une poêle et, à l’aide d’une louche, déposez-y de petites quantités de pâte. Faites dorer les galettes des deux côtés, puis saupoudrez-les de sucre semoule. Servez chaud.

L'astuce  :

Veillez à la température de la poêle à chaque fois que vous y ajoutez de l’huile. Lorsque vous versez la pâte, la poêle huilée doit être chaude : c’est le secret de la réussite !