15 min 

 de préparation

25 min 

 de cuisson

Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g d’abricots mûrs

• 3 tiges de rhubarbe 

• 3 œufs 

• ½ l de lait entier

• 1 sachet de sucre vanillé

• 50 g de sucre semoule

• 1 cuil. à soupe de rhum

• 30 g de farine tamisée

• 50 g de beurre

Étapes de préparation

1 Dans un saladier, fouettez les œufs à la fourchette avec le sucre. Ajoutez le beurre fondu, la farine, le lait et le rhum en mélangeant bien. Préchauffez le four th. 6/7 (200 °C).

 2 Rincez et essuyez les tiges de rhubarbe. Retirez les fils et coupez la rhubarbe en petits tronçons. Lavez et essuyez les abricots. Ouvrez-les en deux et ôtez les noyaux. 

3 Versez la pâte dans un plat à four. Puis ajoutez les fruits. Enfournez 25 min. Dès la sortie du four, saupoudrez de sucre vanillé. Dégustez tiède ou froid.

Clafoutis aux figues fraîches

type : Dessert difficulté : Facile préparation : 20 min cuisson : 35 min pays : France

Ingrédients pour 4 personnes: 500 g de figues fraîches 1 poire 100 g de crème fleurette + 1 dl de lait 1 œuf + 2 jaunes d'œufs 1 graine de cardamome Un peu de beurre 130 g de sucre + 60 g de fécule 1 gousse de vanille

Préparation: Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7) Éplucher la poire, la mixer en une fine purée. Ajouter dans le mixeur la crème fleurette, le lait, la vanille et la cardamome. Mélanger le sucre et la fécule, ajouter au mélange. Incorporer l’oeuf entier et les jaunes en mixant. Beurrer et sucrer un moule de 22 cm de diamètre. Couper les figues en quatre, les disposer dans le moule, verser la pâte par-dessus. Glisser au four et laisser cuire 35 minutes.