pâte à crêpe bretonne

pâte à crêpe bretonne 

Pour une douzaine de crêpes                        

Temps de préparation :

Temps de cuisson :

Temps total :

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 4 gros oeufs
• 50 cl de lait
• 1 pincée de sel
• 50 g de beurre (salé)
• 10 cl d’eau
• 2 cuillères à soupe de sucre

Ustensiles et cuisson :

• Un saladier
• Un fouet
• Une poêle

Instructions :

• Dans un saladier, cassez vos œufs puis battez-les et rajoutez la farine et le sel.
• Puis ajoutez le lait, le sucre et l’eau progressivement tout en battant avec un fouet afin d’éviter les grumeaux
• Ensuite, ajoutez le beurre au préalablement fondu : laissez la pate à crepes reposer pendant 30 à 45 mn au frais.
• Utilisez une poêle à crêpes pour réaliser vos crepes bretonnes : graissez-la avec une noisette de beurre puis versez une louche de pâte.
• Faites cuire votre crêpe environ 2 mn par face, et retournez-la avec une spatule.

/!\ Comment éviter les grumeaux : comme nous vous le conseillons dans notre articles sur les astuces pour réussir ses crêpes

utilisez une farine bien fluide et tamisez-la à l’aide d’un tamis à farine ou passez simplement votre pâte au mixer.